八方美食齐相聚 开启四平“烹”然心动寻味之旅
2024-04-01 3月30日,“赛厨艺竞技 品非遗美食”——“舌尖上的四平”环同济第九届社区美食节在紫荆广场一楼拉开帷幕,四平路街道党工委书记、人大工委主任杜娟,街道办事处副主任格桑旺拉、万道军出席活动。本届美食节的规模比往年更大,汇聚辖区多家餐饮单位参与,还有非遗美食、国际美食等收获超高人气。
舌尖上的四平 体验味蕾上的“非遗风”
桃胶龟苓膏、樱花青团、云南腊排骨、非遗米馒头……来自8家餐饮企业、同济大学等2个学校和23个居民区的近百种菜肴琳琅满目、争相登场;活动开始才半小时,200张预约券已全部发完。
此次活动首当其冲的便是非遗美食。全聚德作为参与单位之一诚意满满,不仅带来人气菜品“小黄鸭豌豆黄”,现场还表演片鸭摆盘。全聚德经理介绍,2008年,北京烤鸭入选第二批国家级非物质文化遗产名录。色泽红润,肉质肥而不腻,外脆里嫩,号称“舌尖上的非遗”。
非遗美食不仅是文化的传承,更是刻在一代又一代人基因中的味道。云南丽江是我区对口协作地区,此次活动丽江纳西族带来了传统美食“云南腊排骨”,每一块腊排骨都承载着浓浓的人情味和丽江古城的历史底蕴,吸引着一拨又一拨居民品尝点赞。
舌尖上的四平 居民区、留学生齐“秀美食”
来自同济大学国际文化交流学院的留学生们带来了自己家乡的美食,活动中,他们与居民们一起在美食文化中开展深层次的交流与碰撞。来自俄罗斯的留学生不仅带来了自己家乡的特色美食,还热情地为大家讲解美食的制作过程和自己国家的风俗文化。不少留学生都是第一次参加美食节活动,他们纷纷表示,“能让更多的人知道我们国家的美食,同时我也可以了解当地的美食,觉得非常有意义。”
留学生摊位对面的是来自四平路街道23个居民区的美食摊位,居民代表们大展身手,各显神通。和平花苑居民区的泰式酸辣虾、公交新村居民区的海派八宝酱、鞍山六村居民区的花开富贵等一道道居民亲手烹饪的佳肴,色香味俱全,满满人间烟火气,香气萦绕着整个现场。
舌尖上的四平 匠心精神魅力征服全场
国以民为本,民以食为天,食以安为先。活动中,居民区代表发出“反对浪费、崇尚节约”和“筑牢食品安全防线”倡议。活动现场居民还以投放就餐券的形式选出了最佳人气奖。除了居民投票外,活动还邀请了网红大咖朱厘米和赵小玥Tina作为专业评审,四平社区的网红上海海宝爸也热情参与。评审们进行了现场品尝,并对菜品进行点评和颁奖。
“四平美食节”已成功举办九届,成为四平文化展示的重要窗口。本届美食节不仅有网红大咖的影响力提升了美食节的知名度和美誉度,更通过美食与非遗、与国际的完美结合,进一步提升了四平社区品牌的厚重度,打造了一场可吃、可学、可赏的精彩美食节!