为聚焦“企业感受”，进一步优化辖区营商环境，减少涉企检查，强化食品安全主体责任落实，近日，区市场监督管理局五角场所（以下简称“五角场所”）联合区食品安全协调科，组织辖区14家美食城负责人召开专题座谈会。会议通过政策解读、经验分享、问题剖析等形式，凝聚食品安全共治合力，以"服务+监管"双轮驱动优化区域营商环境。
　　一、强化责任意识，筑牢安全防线
　　会议伊始，五角场所所长结合当前食品安全监管形势作动员讲话。美食城作为餐饮消费集中区域，厨卫环境、食材溯源、加工流程等环节始终是消费者、媒体及检察机关关注的焦点。尤其在"3•15"消费维权重要节点，企业更需以"三个强化"为抓手提升管理水平：强化硬件投入：后厨设施标准化改造、明厨亮灶设备更新、清洁消毒系统升级；强化制度管理：建立食品安全自查台账、供应商资质核查、员工晨检制度等；强化人员培训：定期开展《食品安全法》专题学习、突发食安事故演练、餐饮服务操作规范培训。会议强调，企业主动落实主体责任是降低行政检查频次、实现"无事不扰"监管的关键前提。
　　二、深化"两个责任"，提升应急能力
　　区食品安全协调科科长围绕"食品安全属地管理责任和企业主体责任"（即"两个责任"）开展专题培训，对相关政策进行了解读，指出美食城同时肩负管理责任和主体责任，应当督促区域餐饮企业加强风险防控，明确食品安全总监、安全员岗位职责，建立"日管控、周排查、月调度"工作机制。积极开展宣传指导各餐饮企业配合街道干部做好食品安全包保工作，同时要依托共治平台开展互帮互学，加强信息沟通提高应急响应和舆情处置能力。区食品安全协调科指出五角场地区餐饮企业、高校、社区众多，食品安全风险突出，下一步科里将和属地所密切配合，推广前期成熟共治经验，提高属地和企业管理能力，共同应对食品安全挑战。
　　三、交流互鉴，共谋发展
　　座谈会上，“第一食品”、“城市集市”等与会企业负责人发言，分享成功的管理经验，分析经典案例。针对提出的“美食城管理制度建设和标准化SOP编写”、“小型商户外卖平台入驻”、“牟利性职业举报应对”、“食品安全操作规范与平台时效考核的矛盾”等痛点问题，与会各方展开了热烈的探讨，为了五角场辖区美食城行业共建工作建言献策。五角场所现场回应企业关切，承诺将梳理共性问题纳入年度服务清单，通过"线上指导+上门帮扶"助力企业纾困增效。对于落实食品安全绩效的优秀企业，食品安全协调科表示将会协助对接媒体资源，加强优秀案例宣传，打造美食城消费者放心品牌。
　　四、聚焦常见问题，精准培训指导
　　会议最后，五角场所分管食品安全的副所长结合近期检查高频问题开展警示培训，集中通报食物贮藏未离地隔墙、“三防”设施不到位、员工卫生未落实到位等违规行为，明确后续将实施差异化监管，对信用良好企业减少检查频次，对隐患突出单位强化督导，通过“信用分级”推动行业整体规范化提升。
　　此次座谈会是区市场监督管理局践行"服务型监管"的又一创新举措，也是五角场所全力开展“益企五角场”服务助力企业行动，以“精准服务，助企惠企”的创新实践。下一步，区市场监督管理局将严格对照市、区优化营商环境8.0版实施方案的各项举措，创新监管模式，减少非必要检查，以政策宣贯推动企业自律，通过主动服务促成有效监管，持续提升辖区内网络餐饮服务食品安全状况，在切实保障人民群众“舌尖上的安全”的同时，为我区持续打造营商环境最暖城区注入更强动能。