诚信经营 | 杨浦区筑牢网络餐饮防线 守护市民舌尖安全

(2026年04月20日)

  为筑牢网络订餐食品安全防线，杨浦区市场监管局自3月起全面推进网络餐饮食品安全专项治理。行动坚持“监管+宣教+共治”相结合，将督促经营者落实诚信经营主体责任作为核心，引导商户主动承诺“食材真实、过程透明、配送安全”，共同营造让市民放心消费的网络餐饮环境。

  治理行动从“摸清底数”入手，通过线上筛查与线下核查，为辖区网络餐饮商户建立“食安电子档案”，并依据后厨条件、操作规范等标注“红黄绿”三色风险等级。在全面排查的同时，监管部门面向商户、骑手开展多轮专题培训，解读法规与典型案例，引导商户签署诚信经营承诺书，明确杜绝“线上线下两张皮”、保证信息公示真实、规范加工过程等自律要求，从源头系好诚信经营的“第一粒纽扣”。

  在推动行业自律方面，创新举措持续发力。全面推广“食安封签”，商户承诺出餐封签，保障配送“最后一公里”的诚信与安全；邀请外卖骑手担任“吹哨人”，鼓励其对商户不规范行为通过有奖举报平台反映，构建社会监督网络；同时，依托“互联网+明厨亮灶”系统进行非现场巡查，以技术手段倒逼商户诚信操作、阳光经营，让后厨成为可视的“诚信窗口”。

  下一步，杨浦区市场监管局将持续完善“行业自律、政府监管、社会共治”的长效治理格局，将诚信要求深度融入网络餐饮日常经营，让“诚信经营”成为商户的普遍自觉，切实提升市民的网络消费安全感与满意度。