中秋节近在眼前，每年这个时候，在老字号现烤鲜肉月饼柜台前，总是人山人海。如今，多年来一直主打现烤现卖的多家月饼老字号推出了生胚月饼，主打一个“便捷”，为市民们开辟了享受美味的多种渠道，喜欢“嘎闹忙”的可以继续去当“排队王”，爱宅家的食客们用烤箱或者空气炸锅，就可以轻松尝到百年老字号的美味。
　　足不出户乐享经典
　　9月18日，我们来到五角场万达广场的第一食品，只见龙华寺净素月饼、真老大房鲜肉月饼、泰康现烤月饼三辆“花车”并列位于商场大厅入口处“C位”。正值下午5点，排队的长龙一直排到店门外。
　　在三辆“花车”上放置着新鲜出炉的热腾腾的鲜肉月饼、萝卜丝月饼、鲜肉榨菜月饼等，今年还是主打传统口味，价格和往年相比也基本持平。
　　家住杨浦区的常先生是真老大房的常客，“这家月饼肥而不腻，瘦而不柴，味道符合我们老上海人的口味。”他每次购买不贪多，只带回一盒与老伴分享，“一定要趁热才好吃，最好在24小时内吃完。”他最喜欢的是8元一只的真老大房蛋黄鲜肉月饼。
　　市民成女士说，这几年在上海工作，种草了泰康的鲜肉月饼，买过几次家人反响都很好，今天特地打车过来，想买点回去给浙江老家的朋友们尝尝鲜，没想到已售罄了。
　　店员正在教成女士在第一食品小程序线上下单购买生胚月饼，“我晚上坐高铁回浙江老家，网上买了生胚月饼直接送到家更方便了，让朋友们来家里现烤现吃，一品上海的中秋限定美味。”今年推出的生胚月饼，让平时工作忙碌的上班族，无论何时何地都可以通过线上购买到上海老字号鲜肉月饼，这让成女士感到很惊喜、很贴心。
　　线上购买渠道多，价优便捷
　　早在前几年，泰康食品、沈大成等老字号便陆续推出月饼生胚（冻胚）以迎合顾客多元化需求。我们了解到，西区老大房也于今年推出了生胚月饼。位于合生汇B2的西区老大房销售点工作人员说：“我们线下只销售现烤鲜肉月饼，生胚的只能线上购买。”通过叮咚买菜和天猫旗舰店直接下单即可，全程冷链配送到家。
　　而被上海市民称作沪上“排队王”的知名老字号光明邨大酒家，今年也赶上了这波生胚月饼的潮流。家住杨浦定海街道的市民王阿姨是光明邨鲜肉月饼的忠实粉丝，每年她都会去淮海路排长队购买鲜肉月饼尝鲜。
　　最近，光明邨推出新品鲜肉月饼冻胚，并通过线上进行销售。冻胚开售首日，王阿姨就通过“光明邨e购商城”小程序，下单购买了两盒冻胚鲜肉月饼。“每年光排长队就要几个小时，来回路上也要不少时间，现烤月饼拿到家口感已经有变化了。生胚买起来方便又新鲜，主要不用去排队了。”王阿姨笑着说。
　　目前，该产品仅在微信“潮步淮海”小程序的“光明邨·配餐”端口和“光明邨e购商城”有售，生胚月饼售价均略低于现烤鲜肉月饼，消费者足不出户便可乐享经典。据了解，光明邨冻胚鲜肉月饼保留了与线下门店销售的一样考究的原料和工艺，采用高品质冷鲜肉、优调饼皮油酥和面粉比例，肥瘦猪肉黄金配比，高度还原线下门店现制现售鲜肉月饼的口味。
　　无需排队，只需动动手指在线下单，即可品尝到热腾腾，饼皮酥松、肉馅多汁的月饼，其操作便利性，加上价格优势加持，使得月饼生胚逐渐成为“新宠”。
　　不过，也有市民表示，总感觉冻胚月饼的口感比起现制现烤的月饼差了点什么。在第一食品内排队购买月饼的张先生认为：“过节还是要有点氛围和仪式感，我还是喜欢到现场排排队沾沾人气，冷冻的怎么比得上热气腾腾现烤的好吃呢！”