昨天上海气温突破30度，你有没有被热到呢？许多市民朋友选择来一杯冷饮或冰茶，给自己降降温。
　　这不，位于杨浦平凉路上的老字号饭店“一心斋”最近就上新了冷面、刨冰，赶紧来尝尝鲜。
　　上午十点，一心斋门口的冷饮外卖部里，这台老式挫冰机忙得几乎没停过。只见隆隆作业声中，细软的碎冰堆成了一座小山，师傅麻利地拿来糖水杯，将冰山倒扣其中，一杯清凉解暑的刨冰就大功告成了。
　　绿豆、赤豆、芒果、草莓、菠萝……五种经典口味，售价均为13元一杯。没有华丽的装饰，只有质朴的口感，吃上一杯，如同回到上世纪的上海老弄堂。
　　连日来气温攀升，刨冰早已成了食客们的宠儿。来上海旅游的陈女士没想到天气闷热，她忍不住来买了一杯绿豆刨冰。“我住在附近酒店，看到一心斋评价挺好就来吃吃看。”陈女士说，“味道确实不错，甜甜凉凉的，适合这个天气。”
　　要问刨冰的黄金搭档是什么？自然是冷面。酱油一勺、醋一勺、花生酱一勺，再加少许辣油，这是冷面的标准调味。至于冷面的浇头，那可有不少选择，金灿灿、油亮亮的宫保鸡丁，清口解腻的炒三丝、雪菜肉丝，或是重口味一些的辣三丁，满满一勺淋在面上，立马有滋有味。不少食客坐在店内，一口面条，一口刨冰，仿佛已成为一种生活习惯。
　　“每年天气一热，我就会到这里来吃冷面还有刨冰，吃了好多年了。这是习惯，不吃就会想念。尤其是赤豆刨冰，上海好多地方都没有卖这种老式刨冰了，兜兜转转，还是爱来一心斋吃。”市民徐先生说。
　　市民林女士则说，“还是有小时候的味道，让人很怀旧。这个冷面是传统工艺，面条筋道，浇头大多是本帮菜，口味很‘嗲’。这个刨冰也很不一样，现在外面卖的刨冰基本都是炒冰，把冰和下面的味道都打在一起，只有一心斋卖的刨冰将二者分离，冰是冰、糖水是糖水，老派但好吃。”
　　老字号一心斋的“冷面+刨冰”组合，已成为许多老上海人难忘的经典。我们了解到，通常每年四月底到五月左右开售，今年考虑到食客需求提早半个月开售。眼下虽不比六、七月的夏日，但这两款产品的销量已在逐步走高。
　　“天气最热的时候，刨冰我们一天能卖一千杯，现在能卖三、四百杯；冷面，最多的时候一天能卖四百斤，现在能卖到一百多斤，达到三分之一。从销量上来看，基本达到了我们提早上市的预期效果。”上海一心斋清真饭店有限公司负责人马旺林表示。
　　目前，刨冰、冷面等产品也已上线一心斋外卖平台，有兴趣的市民们也可以线上点单，品味一口清凉给自己降降温。