青团、草头饼是江南地区的传统特色小吃，又称艾团、清明团子、草头塌饼、苜蓿头，是江南人家每逢清明时节都要制作和品尝的具有时令性的传统小吃。在节气来临之际，四平路街道日托中心开展了“青团寄情，清香满溢”主题活动，时下最为鲜嫩的时令春菜艾草与草头成了当仁不让的主角，志愿者们准备好“尝鲜”时节的艾草与草头，与日托中心的老人们一同制作春季限定美食。
　　老人们两两一组，一个负责搅拌食材，一个负责制作饼胚。洗净焯水后切碎，拌上糯米粉、面粉和盐，加开水揉成面团，再分成扁平状的圆形用平底锅一煎，又香又糯的草头塌饼就做好啦！草头饼的制作过程并不复杂，日托中心里的美食达人程阿姨在完成自己的饼胚后，还热心地帮助了其他小组。
　　做好热气腾腾的草头饼后，大家马不停蹄地开始动手做青团。
　　为方便制作，区别于传统的制作方法，老人们将艾草汁与糯米粉拌匀，加入糖和食用油上锅蒸，蒸熟的饼皮放凉备用。随后把豆沙馅儿和蛋黄肉松馅儿揉成小团，包入放凉的饼皮，一个个糯叽叽的青团就出炉啦！一口咬下去，早春的清香瞬时浸满心田。不少老人是第一次品尝蛋黄肉松馅儿的青团，表示咸咸的别有一番风味。
　　伴随着草头饼、青团散发着的清香，老人们品尝着承载丰富民俗文化的早春美食，彼此分享“春天的味道”。在制作草头塌饼和青团的过程中，日托中心的老人们也更加深入了解了清明节的文化内涵，以实际行动表达对自然的尊重、对先祖的怀念、以及对传统民俗文化的传承与发扬。