灵魂出走山川湖海，工作压力汹涌成海…… 不如用美食召唤回你怀念的童年吧！
　　阿跷锅贴的来历，有一个小故事。店长刘老板小时候住在齐齐哈尔路。从小喜欢在弄堂里阿跷开的面馆吃面。“在那边吃面长大的，还有各种早点，这些味道都成为了我们童年难以磨灭的弄堂回忆。”店长说。
　　2017年，阿跷的老店铺随着时代变迁关店了。他就将做面条、做锅贴的技术倾囊相授。在传统技艺的支撑下，于是就有了2019年的这家“阿跷锅贴”。
　　说起上海本土的各种小吃，阿跷锅贴的店主便如数家珍：“一般上海的辣肉面分为肉糜派和肉丁派。各自有自己的传承。我们所继承的是肉丁派的辣肉面，有食客来我们这吃过面之后，发现97、98年动迁的一家扬州路的面馆很像。其实阿跷以前在那家店里就帮过工，因此一脉相承。”美食在这样的机缘巧合之下，串联起了珍贵的记忆。
　　“很多客人来这里，为了就是能够可以吃到小时候的味道。比如说我们做的黑皮馄饨。皮子有劲道，层次丰富，这跟面皮的选料是分不开的，选用小麦黑面手工擀的风味，才能达到这个效果。”店长介绍。
　　在点评网站上我们也可以看到，很多来店里消费的顾客评价说，“这里的锅贴跟外面的锅贴不一样。”店主这样解释道，现在的锅贴由于工业化流水线的操作，汁水粘嘴巴，很多人不喜欢这种油腻的口感，但是从阿跷哪里传承下来的传统“秘诀”，就能带给人顺滑爽口的口感。
　　这条街位于8号线地铁站的上下站路线，附近有幼儿园，有中小学。人流量非常大，19年开到现在5年，生意一直不错。扎根于此的刘老板，更注重产品的品质。在采访过程中，除了锅贴等小吃的传统技艺外，他还反复强调：“隔夜的产品坚决不卖，保障面皮的手工手感。”
　　总而言之，阿跷锅贴以其独特的制作工艺、别具风味的口味和丰富多样的回忆，成为了脍炙人口的独特点心店，还被上海本地频道的美食栏目打卡推荐。
　　喜欢上海小吃的，不妨到这里来一次美食之旅，品尝上海锅贴的魅力吧！