“民以食为天”，合理的营养和健康饮食是维持人体健康的基础，科学营养的合理膳食搭配，有助于我们的身体健康。近日，区卫生健康促进中心、区计划生育协会联合上海市人口和家庭计划指导服务中心，在大桥街道宁武睦邻中心开展“家庭健康 营养先行”项目活动，增强居民营养健康意识，精准传递合理膳食、均衡营养的生活理念，提升居民身体素质。
　　本次活动邀请锦江饭店的蔡沂峰大厨为大家讲解营养知识和进行营养餐的烹饪演示。蔡大厨首先从合理膳食出发，他指出一个健康的身体离不开营养需要与膳食供给之间的平衡，要做到平衡，就要从健康合理的膳食结构调整做起。《中国居民膳食指南（2022）》平衡膳食有八准则，分别是：准则一，食物多样，合理搭配；准则二，吃动平衡，健康体重；准则三，多吃蔬果、奶类、全谷、大豆；准则四，适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；准则五，少盐少油，控糖限酒；准则六，规律进餐，足量饮水；准则七，会烹会选，会看标签；准则八，公筷分餐，杜绝浪费。希望大家能够关注自身营养，做到合理膳食，健康生活。蔡大厨随后示范烹制营养菜肴，选取牛排、虾仁、菠萝、各色时蔬等原材，现场烹制“菠萝虾球”“黑椒牛排”“凯撒色拉鸡肉丸”“薏米芡实炖子排”四道时令营养菜肴。
　　大桥街道社区居民早早就来到活动现场等候大厨，在活动中，他们认真观摩，遇到食物料理关键步骤就用手机拍照记录，并在烹饪、品尝过程中与大厨互动交流。活动后，居民表示非常喜欢，大家反响热烈，希望之后能经常参加。