孩子在学校吃得好不好，营养和卫生有没有保障，一直都是家长关心的问题。日前，教育部、市场监督管理总局、国家卫生健康委员会等部门公布《学校食品安全与营养健康管理规定》（以下称简称《规定》），提出中小学、幼儿园需建立用餐陪餐制度，每餐均应当有学校相关负责人与学生共同用餐，做好陪餐记录，及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题。同时，有条件的中小学、幼儿园还应建立家长陪餐制度。该规定自4月1日起实施，那么，本区的执行情况怎么样呢？

　　坚持校长陪餐常态化

　　“素菜多吃一点，要注意荤素搭配。”“今天的红烧狮子头咸淡适中吗？”“米饭要不要再添一点。”4月3日中午11点20分左右，复旦实验中学的学生们陆续来到食堂就餐。此时，校长张田岚也出现在了食堂，在巡视一番后，她来到食堂窗口前排队打饭，然后走到空座位上与学生们边吃边聊了起来。

　　“自2017年2月开始，学校就已实行‘校领导+行政人员’的陪餐制度。经常和学生一起吃饭，这样就可以了解他们每天的饭菜好不好、有没有需要改善的地方。比如，在之前陪餐过程中了解到，学生们比较喜欢吃荤菜，不爱吃素菜，为了营养均衡，学校决定调整餐食，推出了菜饭，这样既做到了荤素搭配，又符合学生口味。”张田岚说，“陪餐制度在我们学校已经成为一种常态化的形式，跟学生一起吃饭除了可以及时关注到菜品是否符合学生胃口，也是增进与学生之间感情的方式。”

　　就读初一的学生叶而然已经在校用餐2年，他对食堂的饭菜质量表示很满意，对于校长、老师陪餐，他也非常欢迎，“自从有了陪餐制，我们就有了更多机会和校长、老师们交流，有问题也能第一时间反馈。”

　　除了每日的陪餐以外，跟餐老师还会对餐前、餐后的情况进行检查并记录。“当日的菜单是什么，并针对每顿午餐写下详细的餐评，对餐食的荤素搭配、咸淡、油量逐一提出改进建议，当天反馈给食堂负责人。”复旦实验中学德育主任顾敏说。

　　伙食好不好，家长陪餐全知晓

　　除了校长、老师和学生们一起共进午餐，在杨浦，还有不少学校每周都有家长走进校园陪餐。

　　4月2日中午11点30分，一位建设小学的学生家长应邀来到学校，和学生们一起用餐。红烧肉、番茄炒蛋、炒青菜、菌菇鸡蛋汤，家长对当日的每道菜品都进行了品尝。“作为学校家委会的成员，之前参观过学校食堂，今天是第一次和孩子们在校园内共进午餐，感觉挺有意思的。家长进校园陪餐，一方面可以近距离、第一时间得知孩子在学校的用餐情况，另一方面家长也可以用自己的亲生经历向其他家长反馈这样的信息，让其他家长多一份安心。”学生家长沈君说道。

　　“学校在前几年就已经推出了陪餐制度，在此次《规定》推出后，我们又邀请了家长来学校监督，同一张饭桌上吃学生餐，对食堂有哪些意见，家长都可以当面提出来。”建设小学校长张丽芳说，“今后，学校每周都会安排一次家长陪餐活动，家、校一起监督管理好食堂，让学生餐真正成为放心餐。”